小学校の厚生部で給食学習会をしました。
今日の献立
バターパン
牛乳
さかなのコーンマヨネーズやき
海草サラダ
とうふのちゅうかスープ
エネルギー667カロリー
1年〜6年までパンの重さが違います。
6年にまでになると大人と変わらない大きなパンになります。
食材はできるだけ地元の野菜などを使用して作ってくださっているそうです。
いろいろな食材を幅広く使用して230円という安い給食費で
こんなにもおいしく栄養バランスのとれた給食をつくてくださり、ほんとに感謝です。
(魚のコーンマヨネーズ焼き)
材料(4人分)
白身魚(メルルーサ) 4切れ
塩コショウ 少々
白ワイン 小さじ2
マヨネーズ おおさじ3
クリームコーン缶 30g
粉チーズ 小さじ1
パセリ 少々
たまねぎ40g
人参30g
アルミケース
作り方
1、魚に塩コショウをして白ワインをかけておきます。
2、野菜を薄切りにして全ての調味料と混ぜ合わせておきます。
3、アルミケースに魚をならべて2を魚の上にかけて鉄板で焼きます。
(豆腐の中華スープ)
材料(4人分)
えび 60g
豆腐 240g
干ししいたけ 2枚
たまねぎ 80g
人参 20g
小松菜 60g
しょうが 2g
塩コショウ 少々
しょうゆ おおさじ2分の1
酒 少々
ガラ味 少々
鶏ガラ 少々
作り方
1、鶏ガラススープを作ります。
2、1のスープで薄切りにしたたまねぎ人参干ししいたけをにます。
3、野菜に火が通ったら、むきえびと豆腐を加えて火を通します。
4、ざく切りにした小松菜を加えて、調味料で味をととのえます。
しょうが汁を最後に入れます。
posted by Mama's Market管理人 at 20:20|
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